千味央廚2022年實現高質量增長:核心大單品戰(zhàn)略初見成效 行業(yè)多重機遇蓄勢待發(fā)
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近日,“消費股”千味央廚(001215)發(fā)布2022年業(yè)績報告,實現營業(yè)收入14.89億元,同比增長16.86%。實現凈利潤1.02億元,同比增長15.20%。
比營收、凈利潤實現雙位數增長更值得關注的是,千味央廚去年增長保持了高質量:經營活動產生的現金流量凈額等重要經營指標表現出色;大力推進的核心大單品戰(zhàn)略初見成效,個別大單品銷售額距離目標值近在咫尺。
更為重要的是,公司所處的行業(yè)仍然具有長期增長潛力,這對國內“速凍供應鏈第一股”的千味央廚而言還有無限可能。
實現高質量增長
千味央廚主要為餐飲企業(yè)提供定制化、標準化的預制半成品,產品按照加工方式可分為油炸類、烘焙類、蒸煮類、菜肴類及其他四大類。
2022年,餐飲行業(yè)受疫情多點散發(fā)的影響,全行業(yè)受到了極大的沖擊。千味央廚作為速凍食品頭部公司實現高質量增長,營收和凈利潤增速雙雙超過15%。特別是凈利潤,如果剔除股權激勵對利潤的影響,將達到1.15億元,同比增長為29.53%。
具體各個產品線,四大品類實現全面增長,其中銷售額最大三個品類實現收入、毛利率雙升。菜肴類及其他品類銷售收入增速最高,實現營收2.13億元,同比增長23.93%,毛利率增加2.34百分點;蒸煮類毛利率增加最多,達到26.43%,增加2.98百分點。營收達到2.17億元,同比增長15.37%;油炸類作為公司最大的品類全年實現營收首次超過7億元,同比增長6.06%,毛利率為21.53%,同比增加0.81百分點。
與此同時,公司其它重要經營指標表現亮眼。經營活動產生的現金流量凈額超過2.1億元,同比增長113.96%;毛利率為23.16%,同比增加1.06百分點。應收賬款、存貨等指標表現穩(wěn)健,沒有明顯變化。
核心大單品戰(zhàn)略初見成效
在經銷商渠道上打造大單品、力爭在未來3-5年內形成3-5個億元核心大單品是千味央廚近年來的發(fā)展策略之一。
為此,千味央廚在穩(wěn)固自身在油條產品上的領先地位的同時加大其他大單品的開發(fā)和推廣力度,支持重點、核心經銷商做強做大,從而達到做大核心單品戰(zhàn)略目標。具體措施包括:增加了銷售及市場的人員數量;加大對戰(zhàn)略產品的推廣力度;通過各種方式支持經銷商發(fā)展壯大,一方面與經銷商形成廠商聯合項目制共同體,另一方面公司業(yè)務和市場人員帶領經銷商業(yè)務團隊,開發(fā)二批和終端網絡,通過開發(fā)早餐、團餐等渠道,提高產品鋪貨率,帶動銷量提升。
一系列舉措支持下,千味央廚大單品策略在2022年初見成效。年年有魚類、餃子類、蛋撻類三個單品去年銷售收入快速增長,增速分別為173.44%、71.79%、48.89%。餃子類在蒸煎餃產品快速放量推動下,實現收入達到2.32億元,離3個億目標值已經不遠了。蛋撻類銷售收入達到1.79億元,如果能保持目前增速,有望在2025年跨過3億元的門檻。
另外,千味央廚重點關注的業(yè)務預制菜實現高速增長,銷售額為2843.46萬元,同比增長101.23%。
行業(yè)多重機遇蓄勢待發(fā)
投資更看重未來而不是過去,千味央廚所處行業(yè)速凍食品行業(yè)未來面臨多重機遇蓄勢待發(fā)。
從速凍食品行業(yè)看,隨著居民消費水平的提升、生活節(jié)奏日益加快,以及我國人均速凍食品消費量與發(fā)達國家存在較大差距,行業(yè)近幾年保持較高速度增長。中商產業(yè)研究院數據顯示,2021 年中國速凍食品市場規(guī)模達1755億元,同比增長25.99%。預計2023年市場規(guī)模將達到2260億元,增速仍然可以保持兩位數以上。
從千味央廚下游行業(yè)餐飲業(yè)看,發(fā)展機遇同樣不可小覷。一是餐飲連鎖化加速帶來的市場增量。中國連鎖經營協會等機構發(fā)布的《2022 年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》顯示,2018-2021 年國內餐飲連鎖化率分別為12.8%、13.3%、15.0%和18%,行業(yè)連鎖化率逐年提升,且2021 后呈加速趨勢。而千味央廚是百勝中國、海底撈、 華萊士、真功夫、老鄉(xiāng)雞、瑞幸咖啡等頭部連鎖餐飲企業(yè)的優(yōu)質供應商;二是餐飲行業(yè)降本增效帶來的結構增量。從餐飲企業(yè)的經營角度來看,餐飲門店長期以來存在“三高”問題:原料進貨成本高、人工成本高和房租及物業(yè)成本高。人工成本高,餐飲企業(yè)普遍有減少人工、去廚師化的意愿,更傾向使用標準化產品替代原先門店的現場制作。同樣,控制原料進貨成本、減少后廚使用面積和降低房租成本,使用預制半成品同樣成效顯著。
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